1、既然如此，那么开枪吧！我知道他们是坏人，根本用不着救他们！但是，我是个厨师，我能体会别人饿肚子的痛苦，至于他们吃了东西之后要怎样我才懒得管咧！我之前就说：过身为厨师，让饿肚子的人吃饭，是我的本分。（在数十把枪围绕着他的情况下）
2、敢在海上和厨师作对，简直是自寻死路（一顿痛扁后），你好好记着别随便糟蹋食物（初出场就表现出爱憎分明的性格，与极高的职业荣誉感）
3、不好意思，娜美小姐。对不起。不能（让我的血）弄脏那纯白色的礼服。（当时山治与透明人战斗，他把娜美抱起来保护，却因为阿布萨罗的最后一击将娜美丢下，原因是不愿让自己的血污染了她的礼服）
4、你做不到的由我来
5、身为厨师就必须把满足客人放在第一位！
6、哲夫老板！长久以来多谢你的照顾了！这份恩情我一辈子也不会忘记！（臭老头，臭小鬼）
7、人，最重要的是“心“啊！
8、我从小就被教导不能踢女人，所以就算会没命，我也不能踢女人。
9、能告诉我地点吗？我的公主。（当前身份，转化为MR。PRINCE。草帽海贼团的奇兵，总是用那些让人称绝的计谋，给敌人惹了不少麻烦。）
10、我们都有相同的愚蠢梦想，我为了自己的目标，也就是allblue，我就陪你好了，陪你走你要当海贼王的路，就由我来当你船上的厨师吧。
11、娜美一直背负着比一般人多好几倍的痛苦而活，现在这些痛苦将由我帮她卸下来，还有比这更幸福的事情么？
12、能够原谅女人说谎的人，才是真正的男人！
13、喂喂，你这个非洲混蛋！怎么可以对女士丢这种非洲卷毛，一点男子气概都没有。（超可爱的）
14、啊~大海啊~感谢你今天赏赐给我的这一场相遇！啊~爱情啊~我再也受不了这种痛苦了！你尽量地笑吧，只要可以跟你在一起，让我变成海盗还是变成恶魔，我都心甘情愿！可是，真是悲剧的结局，我们之间有一个很大的阻碍呀~
15、啊！大海！感谢今日的重逢！啊！恋人啊！你让痛苦的我可以微笑！如果你要我当海贼，我都愿意！可是，这是一个悲剧，在你我之间隔着一个庞大的阻碍。（初见娜美时说的情话）
16、我从小就被这样教育所以，就算是死，我也不会踢女人。（娜美：我稍微对你的骑士道刮目相看了呢）
17、你要为自尊而死也行，不过如果吃了以后活下来，不就能看到明天了吗？（对待肚子饿的人，总是特别温柔）
18、对于我来说，肚子饿的人，就是我的客人。
19、在想你，那时候你的眼神讲述了真相！就算有100万人责备你，我也绝不怀疑女人的眼泪！
20、战斗，有时是要用这里（指头脑）的。（路飞：哇哇哇，山治天才啊啊啊）
21、不好意思刚才我只是借个火点烟（配上山治当时的姿势，气度，绝对迷倒一票人，香吉士，一荡气回肠的汉子！）
22、对在决斗里输的男人给予同情，你知道有多么残忍吗（这是男人的尊严）
23、神创造出食物，恶魔烹饪出调味料。味道似乎太辛辣了。（恶魔风脚，它的威力，就犹如恶魔一般
24、乌索普，为了娜美（停顿，乌索普惊讶：山治难道你想）就算牺牲你我也无所谓。（乌索普答：我砍死你！）
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